*丽江风物:中秋节的丽江月饼*

          ——写于2003年9月

  现在丽江古城里卖的所谓“丽江粑粑”,其实是丽江月饼。而丽江百姓们每天都还在吃的粑粑,并不是你在古城里买到的“丽江粑粑”。

  写这标题时,我思忖着该叫纳西月饼呢还是丽江月饼。于是就问在我旁边的白族姑娘小莲——小莲也是丽江土著。
  小莲说,他们白族也自制月饼的,而且样子和口味也一样。
  这么说来,该叫丽江月饼。

  中秋吃月饼,咱们中国人的传统习惯。而丽江和大多地方不同的是,月饼不是从商场买来的,而是每家每户自制的。直到现在,市场上商店里已经有了很多各地厂家生产的各式月饼,但是丽江人自制月饼的习惯还在延续着。

  自制的月饼采用面粉、红糖、鸡蛋、油等原料和一种特制的香料,揉拌后洒上芝麻,装在如平底锅般的容器里,用小火烤制而成。月饼很松软,无法象粑粑那样整个拿起来,只能摊在桌上,用手指轻轻扳一小块送入嘴中,口感更象蛋糕。有的月饼里面还有核桃仁花生仁之类的馅。

  纳西人家每到中秋节,要做很多月饼,做好的月饼要送给亲朋好友,小辈要送给老人。如果这一年里家中有老人辞世了,那么三年内将不再自制月饼(如三年内不贴红对联一样)。

  今天,白沙的小和姑娘给我送来了好几个大小不同的月饼。小和姑娘说,大的里面有馅,小的没有。

  在丽江生活了三年多,这将是我在丽江度过的第四个中秋节。也是我第四次吃纳西人送来的丽江月饼。

  诱人吧?你也来尝尝?



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